Cezario salotos su vištiena, šonine, šparagais ir vyšniais pomidorais
Cezario salotos yra vienas iš populiariausių patiekalų visame pasaulyje, o jų variacijos suteikia galimybę mėgautis įvairiais skoniais. Šiame recepte tradicinės Cezario salotos papildomos vištiena, šonine, šparagais ir vyšninių pomidorų gaiva, kas suteikia patiekalui naujų spalvų ir maistingumo. Toks derinys ne tik praturtina skonį, bet ir padidina daržovių kiekį racione, kas yra naudinga sveikatai.
Galimos ingredientų alternatyvos:
- Romaninės salotos: galite pakeisti ledkalnio salotomis arba kitomis mėgstamomis žaliosiomis salotomis.
- Vištienos krūtinėlė: tinka ir kalakutienos filė arba keptos krevetės.
- Šoninė: galite naudoti pancettą arba rūkytą kumpį.
- Šparagai: brokoliai arba žalieji žirneliai gali būti puiki alternatyva.
- Vyšniniai pomidorai: galima naudoti slyvinius pomidorus arba saulėje džiovintus pomidorus.
- Kvietinė duona: ciabatta arba prancūziškas batonas taip pat tiks skrebučiams.
- Grana Padano sūris: parmezanas arba Pecorino Romano sūris gali būti naudojami vietoje jo.
Patiekalo gaminimo patarimai:
- Vištienos paruošimas: prieš kepdami vištieną, leiskite jai pasiekti kambario temperatūrą – tai užtikrins tolygų kepimą ir sultingumą.
- Šparagų paruošimas: šparagus galite blanširuoti verdančiame vandenyje 2-3 minutes, o tada perkelti į ledinį vandenį – taip jie išlaikys ryškią spalvą ir traškumą.
- Skrebučių gamyba: duonos kubelius galite apšlakstyti alyvuogių aliejumi, pabarstyti česnaku ir džiovintais raudonėliais prieš kepdami orkaitėje – tai suteiks papildomo skonio.
Kalorijos:
- Bendras kalorijų kiekis: apie 576 kcal
Ingredientai
- Romaninės salotos: pusė galvos
- Vištienos krūtinėlė: 50 g
- Šoninė: 1 riekelė
- Šparagai: 3 vnt.
- Vyšniniai pomidorai: 5 vnt.
- Kvietinė duona: 1 riekelė
- Druska, pipirai, saldžioji paprika, čiobreliai: pagal skonį
- Majonezas: 1 šaukštas
- Garstyčios: 0,5 šaukštelio
- Tarkuotas Grana Padano sūris: 1 šaukštas
- Citrinos sultys: šlakelis
- Druska ir pipirai: pagal skonį
Padažas:
- 1. Vištienos paruošimas: vištienos krūtinėlę nuplaukite ir nusausinkite. Pagardinkite druska, pipirais, saldžiąja paprika ir čiobreliais. Įkaitinkite grilio keptuvę ir kepkite vištieną iš abiejų pusių, kol ji gražiai apskrus ir bus pilnai iškepusi.
- 2. Šparagų paruošimas: toje pačioje keptuvėje lengvai apkepkite šparagus, kol jie suminkštės, bet išlaikys traškumą.
- 3. Šoninės ir skrebučių paruošimas: šoninę supjaustykite mažais gabalėliais.
- 4. Duonos riekelę supjaustykite kubeliais. Įkaitintoje keptuvėje apkepkite šoninę, kol ji taps traški.
- 5. Išimkite šoninę ir toje pačioje keptuvėje apkepkite duonos kubelius iki auksinės spalvos.
- 6. Salotų paruošimas: romanines salotas nuplaukite, nusausinkite ir suplėšykite į mažesnius gabalėlius.
- 7. Padažo paruošimas: sumaišykite majonezą, garstyčias, tarkuotą Grana Padano sūrį, citrinos sultis, druską ir pipirus iki vientisos masės.
- 8. Salotų surinkimas: salotų lapus sumaišykite su paruoštu padažu. Įdėkite per pusę perpjautus vyšninius pomidorus, supjaustytus šparagus, traškią šoninę ir skrebučius. Ant viršaus uždėkite griežinėliais supjaustytą vištieną.
Recepto paruošimas
Naujienos iš interneto
