Pupelių ir bulvių vakarienė su keptu kiaušiniu
Pupelės yra ne tik skanus, bet ir labai naudingas produktas mūsų sveikatai. Jose gausu baltymų, skaidulų, vitaminų ir mineralų, tokių kaip geležis, kalis, magnis bei B grupės vitaminai. Reguliarus pupelių vartojimas gali padėti reguliuoti cukraus kiekį kraujyje, mažinti cholesterolio lygį ir gerinti virškinimą.
Šiandien siūlome išbandyti gardų ir sotų patiekalą – keptas kiaušinis su bulvėmis ir dviem rūšimis pupelių. Šis derinys ne tik suteiks energijos, bet ir praturtins jūsų organizmą naudingomis medžiagomis.
Galimos ingredientų alternatyvos:
- Kiaušinius galite pakeisti tofu ar kitu mėgstamu augaliniu baltymų šaltiniu, jei norite vegetariško ar veganiško varianto.
- Bulves galima keisti saldžiosiomis bulvėmis arba kitomis mėgstamomis daržovėmis, pavyzdžiui, morkomis ar cukinijomis.
- Šparagines pupeles galite pakeisti žaliomis pupelėmis ar brokoliais.
- Plačiąsias pupeles galima keisti avinžirniais ar lęšiais.
Patiekalo gaminimo patarimai:
- Prieš verdant džiovintas pupeles, rekomenduojama jas pamirkyti per naktį, kad sutrumpėtų virimo laikas ir pagerėtų virškinamumas.
- Jei naudojate konservuotas pupeles, prieš vartojimą jas gerai nuplaukite po šaltu vandeniu, kad pašalintumėte perteklinį druskos kiekį.
- Norint išvengti pilvo pūtimo, pupeles derinkite su tamsiai žaliomis daržovėmis ir prieskoniais, tokiais kaip kmynai, mairūnai ar čiobreliai.
Kalorijos:
- Bendras kalorijų kiekis: apie 353 kcal
Ingredientai
- Kiaušinis: 1 vnt.
- Bulvės: 200 g
- Šparaginės pupelės: 100 g
- Plačiosios pupelės: 80 g
- Krapai: pagal skonį
- Sviestas: kepimui
- Druska: pagal skonį
- Pipirai: pagal skonį
- 1. Pirmiausia, bulves nulupkite ir supjaustykite nedideliais gabalėliais.
- 2. Šparagines ir plačiąsias pupeles nuplaukite po tekančiu vandeniu.
- 3. Užvirinkite puodą lengvai pasūdyto vandens ir sudėkite bulves. Virkite apie 10–15 minučių, kol jos taps minkštos.
- 4. Tuo pačiu metu kitame puode užvirinkite vandenį ir suberkite šparagines bei plačiąsias pupeles. Virkite apie 5–7 minutes, kol jos suminkštės.
- 5. Kai daržovės bus išvirusios, nupilkite vandenį ir palikite jas šiltai.
- 6. Keptuvėje ištirpinkite šiek tiek sviesto ant vidutinės ugnies.
- 7. Atsargiai įmuškite kiaušinį į keptuvę ir kepkite, kol baltymas sustings, o trynys liks skystas arba pagal jūsų pageidavimą.
- 8. Pagardinkite kiaušinį druska ir pipirais.
- 9. Patiekite keptą kiaušinį kartu su virtomis bulvėmis ir pupelėmis.
- 10. Pabarstykite smulkintais krapais prieš pat patiekiant.
- 11. Santrauka: Šis patiekalas – puikus pasirinkimas lengvai ir maistingai vakarienei. Derindami kiaušinį su bulvėmis ir dviem rūšimis pupelių, gausite subalansuotą maistinių medžiagų šaltinį, kuris ne tik suteiks sotumo jausmą, bet ir praturtins jūsų organizmą svarbiais vitaminais bei mineralais.
Recepto paruošimas
Naujienos iš interneto
