Šaltas sūrio pyragas su varške, želė ir braškėmis
Šaltas sūrio pyragas su varške, želė ir braškėmis yra puikus pasirinkimas karštomis vasaros dienomis. Šis desertas ne tik gaivina, bet ir džiugina savo lengvumu bei subtiliu skoniu. Be to, jo paruošimas nereikalauja orkaitės naudojimo, todėl išvengsite papildomos šilumos virtuvėje.
Galimos ingredientų alternatyvos:
- Varškė: Jei neturite varškės, galite naudoti kreminį sūrį arba maskarponę. Taip pat tinka rikota, kuri suteiks pyragui švelnesnę tekstūrą.
- Braškių želė: Galite rinktis kitų skonių želė, pavyzdžiui, aviečių, vyšnių ar persikų, priklausomai nuo jūsų skonio.
- Braškių: Sezono metu puikiai tiks šviežios braškės, tačiau jas galima pakeisti avietėmis, mėlynėmis ar kitomis mėgstamomis uogomis. Taip pat tinka konservuoti persikai ar ananasai.
Patiekalo gaminimo patarimai:
- Želė paruošimas: Norint, kad želė sluoksniai būtų tvirtesni, rekomenduojama naudoti mažiau vandens nei nurodyta ant pakuotės. Pavyzdžiui, 1 pakelį želė ištirpinkite 300 ml karšto vandens.
- Varškės masės maišymas: Kad varškės masė būtų vientisa ir be gumulėlių, naudokite elektrinį plaktuvą arba trintuvą. Taip pat galite pertrinti varškę per sietelį.
- Sustingimo laikas: Siekiant geriausio rezultato, leiskite pyragui sustingti šaldytuve per naktį. Taip visi sluoksniai gerai sutvirtės, o skoniai susimaišys.
Kalorijos:
Šiame pyrage yra apie 2530 kcal visame deserte. Padalinus į 10 porcijų, viena porcija turės apie 253 kcal.
Ingredientai
- Braškių želė: 4 pakeliai
- Varškė: 1 kg
- Braškių: 300–400 g
- Sausainiai ("Andante" rekomenduojami): 70 g
- 1. Pirmojo želė sluoksnio paruošimas: Du želė pakelius ištirpinkite 500 ml karšto vandens. Gerai išmaišykite, kad želė visiškai ištirptų, ir palikite atvėsti iki kambario temperatūros.
- 2. Varškės masės paruošimas: Varškę maišykite, kol gausite vientisą masę. Po truputį, nuolat maišydami, supilkite atvėsusią želė masę į varškę. Maišykite, kol masė taps vienalytė.
- 3. Pagrindo paruošimas: Torto formos (24 cm skersmens) dugną išklokite kepimo popieriumi.
- 4. Ant dugno tolygiai išdėliokite sausainius, kad padengtumėte visą paviršių.
- 5. Pyrago surinkimas: Ant sausainių pagrindo supilkite varškės masę, išlyginkite paviršių. Dėkite formą į šaldytuvą 1–2 valandoms, kad masė pradėtų stingti.
- 6. Antrojo želė sluoksnio paruošimas: Likusius du želė pakelius ištirpinkite 500 ml karšto vandens. Gerai išmaišykite ir palikite atvėsti iki kambario temperatūros.
- 7. Braškių paruošimas: Nuplaukite braškes, pašalinkite kotelius ir supjaustykite jas ketvirčiais arba griežinėliais, priklausomai nuo dydžio.
- 8. Braškių sluoksnio sudėjimas: Ant sustingusios varškės masės tolygiai išdėliokite paruoštas braškes.
- 9. Želė užpylimas: Atsargiai užpilkite atvėsusią želė ant braškių sluoksnio, stengdamiesi, kad uogos liktų savo vietoje.
- 10. Galutinis stingimas: Dėkite pyragą į šaldytuvą bent 3 valandoms, o geriausia – per naktį, kad visi sluoksniai pilnai sustingtų.
- 11. Patiekimas: Prieš patiekiant, atsargiai išimkite pyragą iš formos ir perkelkite ant serviravimo lėkštės.
- 12. Pjaustykite aštriu peiliu, kad gabalėliai būtų tvarkingi.
- 13. Santrauka: Šaltas sūrio pyragas su varške, želė ir braškėmis yra gaivus ir lengvas desertas, puikiai tinkantis vasaros dienoms. Jo paruošimas nereikalauja sudėtingų įgūdžių, o ingredientus galima pritaikyti pagal turimus namuose.
Recepto paruošimas
Naujienos iš interneto
