Kiaulienos kukuliai su kvapniais ryžiais ir daržovių garnyru
Šiandien kviečiame pasigaminti gardų ir sotų patiekalą – kiaulienos kukulius su kvapniais ryžiais, šviežiomis morkų salotomis, keptais burokėliais ir traškiais svogūnų žiedais. Šis subalansuotas derinys puikiai tiks tiek sočiai vakarienei, tiek pietums.
Kiaulienos kukuliai – tai tradicinis patiekalas, mėgstamas dėl savo švelnaus skonio ir sultingumo. Juos derinant su kvapniais ryžiais, šviežiomis morkų salotomis, keptais burokėliais ir traškiais svogūnų žiedais, sukuriamas harmoningas skonių derinys, kuris patiks tiek šeimos nariams, tiek svečiams. Šis patiekalas ne tik skanus, bet ir maistingas, suteikiantis energijos visai dienai.
Galimos ingredientų alternatyvos:
- Kiaulienos faršas: Galima pakeisti jautienos, vištienos ar kalakutienos faršu, priklausomai nuo jūsų skonio ir mitybos pageidavimų.
- Ryžiai: Vietoje baltųjų ryžių galite naudoti rudus ryžius, kuskusą ar bolivinę balandą (kynvą), siekiant pridėti daugiau skaidulų ir maistinių medžiagų.
- Morkų salotos: Jei norite paįvairinti salotas, pridėkite tarkuotų obuolių, kopūstų ar ridikėlių.
- Kepti burokėliai: Burokėlius galima pakeisti saldžiosiomis bulvėmis ar moliūgu, kurie taip pat puikiai dera su kitais patiekalo komponentais.
- Svogūnų žiedai: Jei neturite svogūnų žiedų, galite naudoti keptus cukinijų ar baklažanų griežinėlius.
Patiekalo gaminimo patarimai:
- Formuojant kukulius, sudrėkinkite rankas vandeniu, kad faršas neliptų prie rankų ir būtų lengviau suformuoti vienodo dydžio kukulius.
- Kepant ryžius, pridėkite lauro lapą ar gvazdikėlių, kad suteiktumėte papildomo aromato.
- Morkų salotoms naudokite šviežias ir sultingas morkas, kad salotos būtų kuo gaivesnės ir skanesnės.
- Keptiems burokėliams rinkitės vienodo dydžio gumbus, kad jie keptų tolygiai.
- Svogūnų žiedus galite paruošti patys: supjaustykite svogūną žiedais, pamirkykite plakinyje iš kiaušinio ir miltų, apvoliokite džiūvėsėliuose ir kepkite iki auksinės spalvos.
Kalorijos:
- Bendras kalorijų kiekis: apie 2800 kcal
- Kalorijos vienoje porcijoje: apie 700 kcal
Ingredientai
- Malta kiauliena: 500 g
- Kiaušinis: 1 vnt.
- Česnakas (smulkintas): 2 skiltelės
- Prieskoniai (druska, pipirai, žolelių mišinys): pagal skonį
- Džiūvėsėliai: 100 g
- Ryžiai: 200 g
- Vanduo: 400 ml
- Druska: 1 a.š.
- Kiaušinis: 1 vnt.
- Ciberžolė: 0,5 a.š.
- Raudonieji pipirai: žiupsnelis
- Morkos: 3 vidutinio dydžio
- Svogūnas: 1 mažas
- Česnakas: 1 skiltelė
- Majonezas: 2 v.š.
- Druska: pagal skonį
- Švieži žalumynai (krapai, petražolės): pagal skonį
- Burokėliai: 2 vidutinio dydžio
- Alyvuogių aliejus: 2 v.š.
- Druska: pagal skonį
- Rozmarinas: žiupsnelis
- Šaldyti svogūnų žiedai: 200 g (arba: svogūnas: 1 didelis, miltai: 50 g, kiaušinis: 1 vnt., džiūvėsėliai: 100 g – jei ruošiate namuose)
🥣 Kukuliai:
🥣 Ryžiai:
🥣 Morkų salotos:
🥣 Kepti burokėliai:
🥣 Svogūnų žiedai:
- 1. Kukuliai: Maltą kiaulieną sumaišykite su kiaušiniu, smulkintu česnaku ir prieskoniais (druska, pipirai, mėgstami žolelių mišiniai).
- 2. Drėgnomis rankomis suformuokite mažus vienodo dydžio kukulius.
- 3. Kukulius apvoliokite džiūvėsėliuose ir dėkite ant kepimo skardos.
- 4. Kepkite įkaitintoje orkaitėje iki 180°C apie 25–30 minučių arba naudokite oro gruzdintuvę, kepdami 15 minučių, kol apskrus.
- 5. Ryžiai: Ryžius išvirkite pasūdytame vandenyje santykiu 1:2 (ryžiai:vanduo). Virkite apie 12–15 minučių arba kol ryžiai taps minkšti ir sugeria visą vandenį.
- 6. Tuo tarpu keptuvėje išplakite kiaušinį ir lengvai pakepinkite.
- 7. Išvirtus ryžius sumaišykite su keptu kiaušiniu, pagardinkite ciberžole ir raudonaisiais pipirais.
- 8. Morkų salotos: Nulupkite ir smulkia tarka sutarkuokite morkas, svogūną ir česnaką.
- 9. Sudėkite viską į dubenį, įmaišykite majonezą, pagardinkite druska bei šviežiais žalumynais.
- 10. Kruopščiai išmaišykite ir palikite šaldytuve 10–15 minučių, kad skoniai susijungtų.
- 11. Kepti burokėliai: Nulupkite burokėlius ir supjaustykite juos griežinėliais arba kubeliais.
- 12. Apšlakstykite alyvuogių aliejumi, pabarstykite druska ir rozmarinu.
- 13. Dėkite burokėlius ant kepimo skardos ir kepkite orkaitėje įkaitintoje iki 200°C apie 30–40 minučių, kol jie taps minkšti.
- 14. Svogūnų žiedai: Šaldytus svogūnų žiedus kepkite oro gruzdintuvėje pagal instrukcijas arba orkaitėje 180°C temperatūroje apie 10–12 minučių, kol jie taps traškūs.
- 15. Jei ruošiate žiedus patys, svogūną supjaustykite žiedais, pamirkykite plakinyje (kiaušinio ir miltų mišinyje), apvoliokite džiūvėsėliuose ir kepkite iki auksinės spalvos.
- 16. Santrauka: Šis receptas – puikus pasirinkimas, kai norite pasigaminti maistingą ir gardų patiekalą. Kiaulienos kukuliai yra minkšti ir sultingi, ryžiai lengvai pagardinti prieskoniais, o šviežios morkų salotos ir kepti burokėliai suteikia patiekalui gaivumo ir spalvų. Traškūs svogūnų žiedai – puikus priedas, suteikiantis papildomo traškumo ir tekstūros. Paruoškite šį subalansuotą derinį ir mėgaukitės skaniu bei sočiu maistu su artimaisiais!
Recepto paruošimas
Naujienos iš interneto
