Sultingi BBQ kiaulienos šonkauliukai kepti orkaitėje - folijoje

2025-01-25 Autorius SkaniDiena.lt

Sultingi BBQ kiaulienos šonkauliukai kepti orkaitėje - folijoje
Paruošimas

20 min

Gaminimas

130 min

Porcijos

4

Šiandien norime pasidalinti ypatingu receptu – „Sultingi BBQ kiaulienos šonkauliukai kepti orkaitėje folijoje“. Šis patiekalas puikiai tiks tiek šeimos vakarienei, tiek ypatingoms progoms, kai norisi nustebinti artimuosius išskirtiniu skoniu. Kiaulienos šonkauliukai, lėtai kepami orkaitėje, tampa nepaprastai minkšti ir sultingi, o BBQ padažas suteikia jiems sodrų, dūmo prisotintą skonį. Šis receptas yra puiki alternatyva tradiciniam grilio kepimui, ypač tais atvejais, kai lauko sąlygos neleidžia naudoti kepsninės.

Galimos ingredientų alternatyvos:

  • Kiaulienos šonkauliukai: Jei pageidaujate liesesnio varianto, galite rinktis jautienos šonkauliukus arba vištienos sparnelius.
  • BBQ padažas: Vietoje dūmo skonio BBQ padažo galite naudoti klasikinį BBQ padažą arba pasigaminti namuose, derindami pomidorų padažą, medų, sojos padažą ir rūkytą papriką.
  • Prieskoniai: Jei neturite saldžiosios rūkytos paprikos, galite naudoti paprastą saldžiąją papriką, pridėdami šiek tiek skysto dūmo aromato.

Patiekalo gaminimo patarimai:

  • Prieš kepdami šonkauliukus, būtinai pašalinkite plėvelę nuo kaulų vidinės pusės – tai padės prieskoniams geriau įsigerti, o mėsa taps dar minkštesnė.
  • Kepimo metu įsitikinkite, kad folija yra sandariai uždaryta, kad šonkauliukai išliktų sultingi ir neprarastų drėgmės.
  • Jei norite intensyvesnio dūmo skonio, į BBQ padažą galite pridėti šiek tiek skysto dūmo aromato.

Kalorijos:

  • Bendras kalorijų kiekis: apie 3200 kcal
  • Kalorijos vienoje porcijoje (4 porcijos): apie 800 kcal 

Ingredientai

    • Kiaulienos šonkauliukai: 1 kg
    • Druska: 1 arbatinis šaukštelis
    • Juodieji pipirai: 1 arbatinis šaukštelis
    • Saldžioji rūkyta paprika: 1 arbatinis šaukštelis
    • Džiovintas česnakas: 1 arbatinis šaukštelis
    • Garstyčios su medumi: 2 valgomieji šaukštai
    • Dūmo skonio BBQ padažas: 5 valgomieji šaukštai
    • Pomidorų padažas: 1 valgomasis šaukštas
    • Sojos padažas: 3 valgomieji šaukštai
    • Medus: 1 valgomasis šaukštas 

    Recepto paruošimas

  1. 1. Pradėkite nuo šonkaulių paruošimo: nuplaukite juos po šaltu vandeniu ir gerai nusausinkite.
  2. 2. Atsargiai pašalinkite plėvelę nuo kaulų vidinės pusės, naudodami peilį ar popierinį rankšluostį.
  3. 3. Sumaišykite druską, pipirus, saldžiąją rūkytą papriką ir džiovintą česnaką.
  4. 4. Šonkaulius ištrinkite garstyčiomis su medumi, tada apibarstykite prieskonių mišiniu, gerai įmasažuodami.
  5. 5. Sandariai suvyniokite šonkaulius į aliuminio foliją.
  6. 6. Įkaitinkite orkaitę iki 150°C temperatūros. Kepkite šonkaulius folijoje apie 2 valandas.
  7. 7. Paruoškite BBQ padažą: sumaišykite dūmo skonio BBQ padažą, pomidorų padažą, sojos padažą ir medų.
  8. 8. Po 2 valandų išimkite šonkaulius iš orkaitės ir nuimkite foliją.
  9. 9. Šonkaulius gausiai aptepkite BBQ padažu.
  10. 10. Padidinkite orkaitės temperatūrą iki 170°C ir dar kepkite šonkaulius apie 10 minučių, kad padažas lengvai karamelizuotųsi.
  11. 11. Išimkite iš orkaitės ir leiskite šonkauliams kelias minutes pailsėti prieš patiekiant.
  12. 12. Santrauka: Šie sultingi ir aromatingi BBQ kiaulienos šonkauliukai kepti orkaitėje – tobulas pasirinkimas mėgstantiems intensyvius skonius. Lengvai paruošiamas patiekalas, kurį galima pritaikyti pagal savo skonį, tikrai taps jūsų virtuvės hitu. Skanaus!
Sultingi BBQ kiaulienos šonkauliukai kepti orkaitėje - folijoje
Sultingi BBQ kiaulienos šonkauliukai kepti orkaitėje - folijoje
Sultingi BBQ kiaulienos šonkauliukai kepti orkaitėje - folijoje
#Kiaulienos patiekalai #Mėsos patiekalai # šonkauliukai # kiaulienos šonkauliukai # kepti kiaulienos šonkauliukai # kepti kiaulienos šonkauliukai orkaitėje

Naujienos iš interneto

Kiaulienos kukuliai su kvapniais ryžiais ir daržovių garnyru

Kiaulienos kukuliai su kvapniais ryžiais ir daržovių garnyru

🥣 Kukuliai Kiaušinis Česnakas (smulkintas) Prieskoniai (druska, pipirai, žolelių mišinys) Džiūvėsėliai Vanduo Druska Kiaušinis Ciberžolė Raudonieji pipirai Svogūnas Česnakas Majonezas Druska Švieži žalumynai (krapai, petražolės) Alyvuogių aliejus Druska Rozmarinas
(1)