Udon makaronai su vištiena ir daržovėmis
Šis patiekalas – japoniškos virtuvės perlas, kuris sujungia švelnius udon makaronus su sultinga vištiena ir traškiomis daržovėmis. Jo paruošimas nereikalauja daug laiko, todėl puikiai tinka tiek greitiems pietums, tiek vakarienei. Be to, šis receptas yra labai lankstus – galite keisti daržoves pagal sezoną ar savo skonį, o vištieną pakeisti tofu ar krevetėmis, taip pritaikydami patiekalą vegetarams ar jūros gėrybių mėgėjams.
Galimos ingredientų alternatyvos:
- Vištiena: vietoj vištienos galite naudoti krevetes, jautieną ar tofu.
- Daržovės: cukiniją galima pakeisti brokoliais, šparaginėmis pupelėmis ar špinatais.
- Udon makaronai: jei neturite udon makaronų, galite naudoti soba ar ryžių makaronus.
Patiekalo gaminimo patarimai:
- Makaronų virimas: udon makaronus virkite pagal pakuotės nurodymus, kad jie išliktų minkšti, bet nepervirti.
- Daržovių kepimas: kepkite daržoves ant didelės ugnies trumpą laiką, kad jos išliktų traškios ir neprarastų spalvos.
- Padažo balansas: reguliuokite padažo ingredientų kiekį pagal savo skonį – jei mėgstate saldžiau, pridėkite daugiau medaus, jei rūgščiau – citrinos sulčių.
Kalorijos:
Bendras kalorijų kiekis patiekale yra apie 950 kcal, taigi vienoje porcijoje – apie 475 kcal.
Bendras kalorijų kiekis patiekale yra apie 950 kcal, taigi vienoje porcijoje – apie 475 kcal.
Ingredientai
- Udon makaronai: 200 g
- Vištienos krūtinėlė: 200 g
- Svogūnas: 0,5 vnt
- Česnako skiltelės: 2 vnt
- Cukinija: 200 g
- Raudonoji paprika: 0,5 vnt
- Morka: 1 vnt
- Augalinis aliejus: 3 valg. š.
- Sezamo sėklos: 1 valg. š.
- Laiškiniai česnakai: ryšulėlis
- Druska, pipirai, saldžioji paprika: pagal skonį
- Lengvas sojų padažas: 3 valg. š.
- Tamsus sojų padažas: 1 valg. š.
- Medus: 0,5 arb. š.
- Citrinos sultys: 1 valg. š.
Padažas:
- 1. Padažo paruošimas: Sumaišykite lengvą ir tamsų sojų padažus, medų bei citrinos sultis, kol gausite vienalytį mišinį.
- 2. Ingredientų paruošimas: Nulupkite ir smulkiai supjaustykite svogūną bei česnaką.
- 3. Cukiniją supjaustykite ketvirčiais, papriką – kubeliais, o morką – plonomis juostelėmis.
- 4. Vištienos krūtinėlę supjaustykite kubeliais ir pagardinkite druska, pipirais bei saldžiąja paprika.
- 5. Vištienos kepimas: Įkaitinkite pusę aliejaus keptuvėje ir kepkite vištieną, kol ji įgaus auksinį atspalvį.
- 6. Iškeptą vištieną išimkite iš keptuvės ir atidėkite į šalį.
- 7. Daržovių kepimas: Toje pačioje keptuvėje įkaitinkite likusį aliejų, apkepkite česnaką ir svogūną iki aromatingumo.
- 8. Tada pridėkite cukiniją, papriką ir morką, kepkite apie 3 minutes.
- 9. Uždenkite keptuvę dangčiu ir troškinkite dar 5–7 minutes, kol daržovės suminkštės.
- 10. Makaronų paruošimas: Tuo metu išvirkite udon makaronus pagal pakuotės nurodymus. Nukoškite ir nuplaukite šaltu vandeniu, kad nesuliptų.
- 11. Patiekalo užbaigimas: Į daržoves sudėkite vištieną, makaronus ir paruoštą padažą. Viską gerai išmaišykite ir kaitinkite dar kelias minutes, kad skoniai susijungtų.
- 12. Pateikimas: Patiekalą pabarstykite sezamo sėklomis ir smulkintais laiškiniais česnakais.
- 13. Patiekite karštą.
Recepto paruošimas
Naujienos iš interneto
