XXL dydžio kaimiški cepelinai su mėsa
Kaimiški XXL dydžio cepelinai su mėsa – tai tradicinis lietuviškas patiekalas, kuris puikiai tinka sotiems pietums ar vakarienei. Cepelinai yra neatsiejama lietuviškos virtuvės dalis, o jų didelės porcijos ir sotus skonis nudžiugins kiekvieną. Išbandykite šį receptą ir sužinokite, kaip pagaminti tobulus kaimiškus cepelinus, kurie ne tik puikiai laikosi savo formos, bet ir yra minkšti bei gardūs.
Galimos ingredientų alternatyvos
- Bulvės: Jei bulvės labai vandeningos, į tarkius galima įdėti daugiau bulvių krakmolo.
- Svogūnai: Vietoje šviežių svogūnų galima naudoti džiovintus arba keptus svogūnus, kurie suteiks sodresnio skonio.
- Mėsa: Tradiciškai naudojama kiaulienos faršas, bet galima maišyti su jautiena arba vištiena.
- Prieskoniai: Be druskos ir pipirų, galima pridėti mairūnėlių ar česnako, kad mėsa taptų dar aromatingesnė.
Patiekalo gaminimo patarimai
- Cepelinus reikėtų formuoti greitai, kad tarkuotos bulvės nepatamsėtų.
- Prieš verdant cepelinus, į vandenį galima įdėti šiek tiek krakmolo – tai padės jiems išlaikyti gražią formą.
- Kad mėsos įdaras būtų sultingas, galima jį lengvai pakepti keptuvėje prieš dedant į bulvių masę.
Kalorijos
- Bendras kalorijų kiekis recepte: 3200 kcal (priklauso nuo ingredientų proporcijų ir naudojamo mėsos tipo).
- Vienoje porcijoje (iš 6 porcijų) yra apie 530 kcal.
Ingredientai
- Bulvės: 2 kg
- Bulvių krakmolas: 2 valg. šaukštai
- Druska: 1 arb. šaukštelis
- Svogūnas: 1 vidutinio dydžio
- Maltos kiaulienos arba jautienos faršas: 500 g
- Juodieji pipirai: 1/2 arb. šaukštelio
- Krakmolas (verdant): 1 valg. šaukštas (nebūtina)
- 1. Paruošti bulves: Nulupkite bulves ir sutarkuokite jas per tarkavimo mašiną, naudojant stambią tarką.
- 2. Tarkius sudėkite į didelį sietelį arba marlės audinį ir nuspauskite skystį.
- 3. Išsiskyrusį skystį palikite kelioms minutėms, kad nusėstų krakmolas. Nusėdusį krakmolą grąžinkite į bulvių masę.
- 4. Įdėkite druskos ir gerai išmaišykite.
- 5. Paruošti mėsos įdarą: Smulkiai supjaustykite svogūną ir sumaišykite jį su faršu.
- 6. Pagardinkite druska, pipirais ir kitais pasirinktais prieskoniais.
- 7. Mėsos masę išminkykite, kad ji taptų vientisa ir formuotųsi rutuliukai.
- 8. Suformuoti cepelinus: Iš bulvių masės padarykite delno dydžio blynelius.
- 9. Į kiekvieno blynelio vidurį dėkite po šaukštą mėsos ir kruopščiai užsukite kraštus, formuodami pailgus cepelinus.
- 10. Virimas: Dideliame puode užvirinkite vandenį su truputėliu druskos.
- 11. Jei bulvės buvo labai vandeningos, į verdantį vandenį galite įdėti šiek tiek bulvių krakmolo.
- 12. Atsargiai sudėkite cepelinus į verdantį vandenį ir pavirkite 30-40 minučių ant vidutinės kaitros, kol jie iškils į paviršių.
- 13. Patiekimas: Cepelinus patiekite su grietinės ir spirgučių padažu arba sviesto padažu su keptais svogūnėliais.
- 14. Galite apibarstyti šviežiais krapais ar petražolėmis, kad suteiktumėte papildomo aromato.
- 15. Santrauka: XXL dydžio kaimiški cepelinai su mėsa – tai tradicinis lietuviškas patiekalas, kurio gaminimas reikalauja kantrybės, tačiau rezultatas tikrai to vertas. Minkšti, sultingi ir aromatingi cepelinai su mėsos įdaru taps tikra stalo puošmena ir pamalonins net išrankiausius valgytojus. Skanaus!
Recepto paruošimas
Naujienos iš interneto
